STA-7015 Préparation et réponse aux urgences alimentaires
Description
Ce cours traite des fondements et des lignes directrices du développement et de la mise oeuvre de plans de gestion de crises alimentaires, en termes de préparation et d'exécution par les instances réglementaires des aliments. Il traite de cas récents de gestion de crises alimentaires et fait appel à des discussions de groupe, travaux individuels et simulations de crises traitées en groupe.
Responsables
Faculté : Sciences de l'agriculture et de l'alimentation
Courriel : fsaa@fsaa.ulaval.ca
Département : Département des sciences des aliments
Courriel : aln@fsaa.ulaval.ca
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Crédits
2e et 3e cycles