Analyse des théories, des concepts et des méthodes issues de plusieurs disciplines en sciences sociales, qui sont souvent appliquées aux enjeux et aux problématiques de l'alimentation humaine. Étude de différents cadres théoriques des choix alimentaires des ménages.
Consulter la description officielle du cours sur ulaval.caFaculté : Sciences de l'agriculture et de l'alimentation
Courriel : fsaa@fsaa.ulaval.ca
Département : Département d'économie agroalimentaire et sciences de la consommation
Courriel : eac@eac.ulaval.ca
Certificat en gestion de la relation consommateur (cours à option)